Tips de cocina para recién casadas
¿Estás por casarte y no sabes NADA QUE TENGA QUE VER CON LA COCINA? No te angusties, que en este post te daré algunos Tips de cocina para recién casadas, que te sacará de apuros
Te presento algunos datos muy útiles respecto a utensilios que necesitaras en tu cocina, así como tipos de cortes en carnes, frutas y verduras, tips de limpieza, etc. Que te harán ver como toda una profesional en la cocina
La elaboración de alimentos requiere de utensilios básicos y hasta de lo más sofisticados y completos, por lo que te muestro Cómo elegir los mejores utensilios de cocina que nos ayudan a elaborar de manera más fácil, rápida y sin toxinas, alimentos con el mínimo esfuerzo.
UTENSILIOS DE COCINA MAS UTILIZADOS EN CASA
Ahora te mostraré algunos tipos de corte que deberás usar en la elaboración de tus alimentos
| TIPOS DE CORTE | EN QUE ALIMENTOS SE UTILIZA | PORQUE ES MEJOR ESE CORTE |
BASTON |
Por lo general en verduras | Porque se pueden cocer mejor y tiene una buena presentación |
| MIREPOIX/PARMENTIER
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En zanahoria, papas, apio, cebolla | Para realizar determinadas preparaciones, como lo es una ensalada rusa. |
JULIANA |
Se utilizan en verduras y frutas, como el pimiento, zanahoria, apio, etc. | Porque sus tiempos de cocción son menores y resultan muy vistosos. |
BRUNOISE |
Se aplican en papas o zanahorias, jitomate. | Ideal para aderezos ya que estos tienen una mejor combinación de sabores. |
| PAYSANNE
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Verduras como papas o zanahorias | Para elaborar ciertas recetas que por su presentación requieren de este tipo de corte. |
| EMINCÉ
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Zanahorias, pimentón, cebolla y papas | Utilizado de forma decorativa y para la preparación de ensaladas. |
CHIFFONADE |
Se utiliza en particular para hojas verdes, como las acelgas, lechugas, coles, espinacas. | Porque tiene una presentación más vistosa y permiten la decoración de platillos con estas hojas o para ensaladas muy finas. |
VICHY |
Para verduras como la zanahoria, papa, pepino y también en algunas frutas como el plátano, el kiwi | Es un tipo de corte propio de verduras o frutas redondeadas o alargadas para presentar algunos platillos. |
BRACELETS |
Para cebollas, ya que su característica es formar rodajas. | Le confiere sabor a múltiples platillos, proporcionando una buena cantidad de cebolla de forma delgada por su fuerte sabor. |
| EMINCE | Para cebollas, suele ser más gruesas las rodajas que del bracelets, también se emplean en carnes como el pollo, etc. | Este corte permite reducir el tiempo de cocción de las carnes y cebollas y suele ser muy decorativo en ensaladas mixtas de carne y verduras |
TIPOS DE CORTE EN CARNES
| FILETE | Pescado, pollo, res, cerdo | Se utiliza para elaborar carnes asadas, así como fritos y milanesas, por su fácil cocción por ser delgados |
| CHULETA | Res y cerdo | Se utiliza por su inigualable sabor, ya que contiene mucha carne de lomo y algo de costilla. |
| BROCHETA | Carnes, verduras y frutas. | Su elaboración es especial para festividades, por su preparación y su presentación, se puede elaborar combinado (carne, verdura) o solo carne o verdura. Colocados en palitos de madera y cocidos con diferentes técnicas como, en asadores. |
| ASADO O TIRA | Cortes de carne con hueso, como costillas. | Este corte proporciona a la carne una vez cocida un sabor y aroma particulares, gracias al tipo de corte que incluye hueso y médula ósea. |
| ESCALOPE | En carne de res, cerdo, pollo y pescado | Cocción más rápida para comidas rápidas. |
| T-BONE | Ternera | Por el tipo de corte, proporciona dos tipos de carne de cada lado de la forma t de las costillas, lo que deleita a paladar. |
| MEDALLÓN | En pescado, pollo, res, cerdo | Para comensales que gusten de carne medio hecha, por su presentación gruesa. |
| ENTRECONT | Para carne de res, cerdo | Por ser un corte grueso, permite asar la carne de manera que quede medio hecha, eso le confiere un sabor diferente. |
| FILET MIGNON | Carne de cerdo, pollo, res | Para platillos que requieren de una presentación de sus elementos y una cocción rápida. |
| STEAK TARTARE | Para carnes. | Presentaciones en platillos , que la ser picado finamente, se combina con especias que le dan un sabor único. |
Tips de limpieza en la cocina:
-Limpia tu horno de microondas poniendo un vaso de agua con medio limón, por a calentar por 30 segundos, retira y limpia con un trapo seco.
-Para evitar limpiar diariamente el cochambre de tu estufa y que se maltrate, forralo con papel aluminio, así solo tendrás que limpiar la superficie con un trapo y protegerás por más tiempo tu estufa.
-Coloca un pequeño vaso con bicarbonato de sodio en tu refri, evitarás malos olores.
Espero te hayan sido de utilidad estos tips de cocina para recién casadas. Recuerda compartir a quién le sea de utilidad.
REFERENCIAS:
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