FLAN DE ZARZAMORA

Te dejo esta deliciosa y práctica receta de un flan de zarzamora.

Es ideal para compartir entre tu familia, para reuniones especiales, como cumpleaños, aniversarios o simplemente una tarde en compañía de tus seres queridos. Los ingredientes son muy simples y la receta fácil de hacer.

Los ingredientes que necesitas para esta deliciosa receta de flan de zarzamora son:

(9 porciones)

INGREDIENTES:

-500 gramos  de zarzamoras

-1/2 taza de jugo de limón

-1/3 de taza de jugo de manzana

-1/2 taza de agua

-2 sobres de grenetina

-2 claras de huevo

Aceite en aerosol para engrasar el molde o aceite normal y puedes engrasar con un papel absorbente

-Una taza de crema para batir

PROCEDIMIENTO.

Engrase previamente el molde con el aceite en aerosol. Coloque las zarzamoras en una olla, agregue el azúcar, el jugo de manzana y deje cocinar a fuego bajo hasta que las zarzamoras se disuelvan en forma de puré, posteriormente retire del fuego y cuando la mezcla esté tibia licue.

Ahora bata la crema para batir para que aumente ligeramente su tamaño. Posteriormente hidrate la grenetina en el agua y disuelvela a baño María; ya que este liquida agregue al puré de zarzamora, integre bien y reserve.

Ahora batimos las claras de huevo a punto de turrón y añada con cuidado  y de forma envolvente la crema para batir, incorpore el puré de zarzamoras y vacíe esta mezcla en el o los moldes.

Refrigera hasta que cuaje y disfruta de tu flan de zarzamora. Este flan lo puedes aplicar con otros frutos, en especial los rojos, como cerezas, fresas, etc.

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Receta de flan de zarzamora 

Fuente:

Ortega F. Galletas, flanes y gelatinas. Editorial Editores unidos, s.a. pág. 59 Primera edición mayo 2011